Nos Menus



…Les Sentiers de mon école Buissonnière… !!!

37 Euros

 

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Tartine craquante de rillettes de rouget à la tagette de Lucette
Vinaigrette corsée de soupe de gambas

 Ou
Velouté de potimarron à l’huile d’olive du moulin Ségur
Chips de pain frotté à l’ail

 Ou
Terrine de foie gras de la Ferme du Puntoun
Aux cerises de ma maman et thé de Noël (Supplément 5 euros)

 Ou
Gravelax de saumon de Mlle Jade au jus de betterave
Purée de fèves et d’avocats au tabasco

 

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Chimichurri d’épaule d’agneau ‘’Alazard et Roux’’
Tatin de pommes de terre et d’échalotes

 Ou
Demi-pigeon du Colombier du Comtat
Citron marocain et couscous de légumes aux amandes grillées

 Ou
Filet de ‘’Turbo de Galice’’ rôti au beurre parfumé
Légumes du moment en mélange de couleurs (Supplément 10 euros)

 Ou
Samoussa de poisson de retour de ‘’la Criée’’
Oignons caramélisés et huile de basilic

 

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Palette de fromages de chèvre de nos passionnés du coin (Supplément 5 euros)

 

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Moelleux à la vanille bourbon cœur coulant confiture de lait
Sorbet tout en douceur…

 Ou
Sur le thème d’une tarte au citron revisitée
Mirepoix mangue ananas et soufflé citron vert

 Ou
Brownie aux chocolats de la ‘’Maison Valrhona‘’
Mousse tiramisu au cacao et glace caramel beurre salé

* Au Mesclun, le Pain est au levain. Il est pétri, poussé et cuit par nos soins