Nos Menus



Les Sentiers de mon école Buissonnière!!!

35 Euros

 

Premier Chapitre
Un...deux...trois...
L'assiette de tapas locale selon l'envie du moment

 Ou
Tartare de bœuf Angus et langoustines (Supplément 5 euros)
Huile parfumée au piment d’Espelette et citron vert

 Ou
Terrine de foie gras de la Ferme du Puntoun
Au jambon cru maison et petits pois nouveau

 

Second Chapitre
Demi pigeon du Colombier du Comtat rôti à la fleur de thym
Epeautre de Sault au jus de viande

 Ou
Mille feuilles de poisson du retour de la criée
Légumes de saison juste confits

 Ou
Une viande de Terroir de la maison ‘’Alazard et Roux’’
Sélectionnée par Corinne, cuisinée au fil des semaines

 

L’avant dessert
Palette de fromages de chèvre de nos passionnés du coin (Supplément 5 euros)

 Ou
Mini riz au lait, éclats de meringue craquante (Supplément 5 euros)

 

Les gourmands disent
Boule de neige revisitée
Riz au lait crémeux et sorbet framboise acidulé

 Ou
Sablé breton et crème d’amande
Pour un entremet fraise de Séguret soufflé vanille bourbon

 Ou
Cœur coulant chocolat noir Valrhona insert caramélia
et crème glacée minute

* Au Mesclun, le Pain est au levain. Il est pétri, poussé et cuit par nos soins

 


Menu Enfant Le petit Ségurétain

18 Euros (jusq'à 10 ans)

Pour Gastronome en Culotte courte !

Une petite entrée, Viande ou Poisson
Pour commencer à découvrir notre cuisine !!!
Et pour finir du Choc - olaaaaaa!!!