Restaurant Le Mesclun
Séguret, Vaucluse, Provence
English version

*Au Mesclun…
Le Pain est au levain.
Il est pétri, poussé
et cuit par nos soins

‘’L'envie des Mets’’

32 Euros

Entrée - Plat - Dessert
Servi tous les jours à Midi

Ou

22 Euros

Entrée - plat ou plat - Dessert
Servi à midi hors Weekend et jours fériés

Focaccia à l'encre de sèche et rillettes de rougets
Aux zestes de citron vert
Huile vierge tomate piment d'Espelette

Pavé de porce fermier rôti au beurre mousseux
Ecrasé de panais et pommes de terre
Jus court comme une sauce diable

Tatin aux figues de notre jardin
Sorbet minute aux poires de Mr Gérard

 

 

 

...Les sentiers de mon école Buissonière...!!!

36 Euros

Premier Chapitre ...
Soupe de poissons de Méditerranée aux épices douces
Espuma légèrement aillée tel une mayonnaise
Ou
La création du moment
Aux viandes de terroir "Alazard et Roux"
Ou
Le foie gras de la ferme du Puntoun
en mille et une feuilles de cuisses de canard confites
(supplément 5 euros)

Deuxième Chapitre...
Dorade Royale "Qualité Mericq" en portefeuille de légumes
Sucs de cuisson aux parfums des souks de Marrakech
Ou
Becquet d'agneau de Provence en "Pot au feu revisité"
Et légumes du retour des petits marchés
(Supplément 5 euros)

Ou
Pavé de porc fermier rôti au beurre mousseux
Ecrasé de panais et pommes de terre
Jus court comme une sauce diable


... Les fromages ... (Supplément 5 euros)
Fromage de chèvre à l'huile d'olive de ma Maman
Noisettes grillées et olives de Nyons

Ou
Duo gourmand de fromage de vache crémeux
Et mousse légère au siphon

Les gourmands disent...
Tatin aux figues de notre jardin
Sorbet minute aux poires de Mr Gérard

Ou
1.2.3... Le chocolat est là ...
Variation autour du chocolat lacté caramel de la Maison Barry

Ou
La crème brulée aux oeufs de la Ferme Margolive
A la Vanille de Tahiti... :)

 

Menu Enfant ‘’Le Petit Ségurétain’’

18 Euros (jusqu’à 10 ans)

Pour Gastronome en Culotte courte !
Une petite entrée,
Viande ou Poisson
Pour commencer à découvrir notre cuisine !!!

Et pour finir du Choc- olaaaaaa !!!