Menu de la Saint Sylvestre



Symphonie de la Saint Sylvestre

31 décembre et 1er janvier à emporter ou à livrer

50 Euros
 
Prélude gourmand
Verrine d’Avocat et crabe royal taboulé de boulgour à la coriandre

Premier chapitre
Tapas de Saumon fumé au poivre rose et terrine de foie gras citron vert framboises

Deuxième chapitre
Dos de cabillaud et gambas aux épices douces ragoût de fèves et carottes nouvelles

Troisième chapitre
Samoussa d’agneau cuite 72 heures à la fleur de thym topinambour et panais au jus de Viande

Quatrième chapitre
Le mont d’or à la cuillère mousse légère de poivre noir et crumble noisette grillée

Cinquième chapitre
Entremet de la Saint Sylvestre comme une bûche de Noël Citron vert -fruit de la passion, vanille et chocolat blanc

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Carte des vins
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Menu enfant

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