Restaurant Le Mesclun
Séguret, Vaucluse, Provence
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Nos Entrées à la Carte

La création du moment
Aux viandes de terroir "Alazard et Roux"

15 Euros

Le foie gras de la ferme du Puntoun
en mille et une feuilles de cuisses de canard confites

19 Euros

Focaccia à l'encre de sèche et rillettes de rougets
Aux zestes de citron vert
Huile vierge tomate piment d'Espelette

16 Euros

Soupe de poissons de Méditerranée aux épices douces
Espuma légèrement aillée tel une mayonnaise

14 Euros

 

 

Poissons et Viandes à la Carte

Dorade Royale "Qualité Mericq" en portefeuille de légumes
Sucs de cuisson aux parfums des souks de Marrakech

22 Euros

Becquet d'agneau de Provence en "Pot au feu revisité"
Et légumes du retour des petits marchés

23 Euros

Le pigeon du Colombier du Comtat
aux herbes du maquis

25 Euros

Pavé de porc fermier rôti au beurre mousseux
Ecrasé de panais et pommes de terre
Jus court comme une sauce diable

21 Euros

 

 

Un Monde de Douceurs et de Gourmandises

Fromage de chèvre à l'huile d'olive de ma Maman
Noisettes grillées et olives de Nyons

10 Euros

Duo gourmand de fromage de vache crémeux
Et mousse légère au siphon

10 Euros

Tatin aux figues de notre jardin
Sorbet minute aux poires de Mr Gérard

12 Euros

1.2.3... Le chocolat est là ...
Variation autour du chocolat lacté caramel de la Maison Barry

14 Euros

La crème brulée aux oeufs de la Ferme Margolive
A la Vanille de Tahiti... :)

13 Euros