Notre Carte



Les Entrées

Tartine de brousse de la ferme Margolive
Gambas snackées aux épices et vinaigrette "Peps"
18
Euros

Terrine de foie gras de la Ferme du Puntoun
Aux baies de genièvre en millefeuille de queue de boeuf
20
Euros

Velouté de chou-fleur à l'huile d'olive de la maison
Rillettes de saumon au piment d'Espelette
17
Euros

Les Poissons et Viandes

Daurade royale aux zestes de mandarine
Légumes du moment relevés d'un aïoli
22
Euros

Croustillant de jarret de Cochon "Pierre Oteiza" cuit longuement
Belle tranche de potimarron grillé et échalotes confites
23
Euros

Le Pigeon entier du Colombier du Comtat
Citron marocain et couscous de légumes aux amandes grillées
26
Euros

Filet mignon de sanglier bien caramélisé purée de panais crémeuse
Coing rôti jus court au vin des Côtes du Rhône
25
Euros

Les Fromages

Palette de fromages des passionnés du coin (Supplément 5 euros)
11
Euros

Les Desserts

Carpaccio d'ananas à la vanille de Madagascar
Sorbet banane soupçon de rhum et rocher coco
13
Euros

Tarte au citron déstructurée version 2.0
Crémeux citron et sorbet meringué
13
Euros

Les chocolats de la Maison Valrhona
Déclinés au fil des semaines pour les grands gourmands
14
Euros